Almidón de Tapioca: elasticidad natural y liviandad
El almidón de tapioca se extrae de la raíz de la yuca (mandioca), una planta tropical ancestral. Es un polvo blanco, fino y sin sabor, que cumple una función esencial en las recetas sin gluten: dar estructura, elasticidad y una miga suave que recuerda al pan tradicional.
Es liviano para el sistema digestivo, ideal para personas con sensibilidad intestinal o que están sanando su flora digestiva.
Aporta carbohidratos de absorción veloz, perfectos para quienes necesitan energía sin pesadez, como niños, deportistas o personas convalecientes.
Sin alergénos comunes
No contiene gluten, lácteos, soja ni frutos secos. Es una base segura para personas con múltiples restricciones alimentarias.
Su pureza y bajo contenido en antinutrientes lo hacen ideal para quienes siguen protocolos como AIP o dietas de sanación digestiva.
Porque es el toque mágico que da textura esponjosa y elasticidad a nuestros panes, barquillos y galletas, sin usar químicos ni harinas refinadas. Trabajamos con ingredientes nobles como el almidón de tapioca para que lo sano también sea delicioso.