Almidón de Tapioca

Almidón de Tapioca: elasticidad natural y liviandad

El almidón de tapioca se extrae de la raíz de la yuca (mandioca), una planta tropical ancestral. Es un polvo blanco, fino y sin sabor, que cumple una función esencial en las recetas sin gluten: dar estructura, elasticidad y una miga suave que recuerda al pan tradicional.

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Beneficios del almidón de tapioca para tu salud:

Fácil de digerir

Es liviano para el sistema digestivo, ideal para personas con sensibilidad intestinal o que están sanando su flora digestiva.

Fuente de energía rápida

Aporta carbohidratos de absorción veloz, perfectos para quienes necesitan energía sin pesadez, como niños, deportistas o personas convalecientes.

Sin alergénos comunes

No contiene gluten, lácteos, soja ni frutos secos. Es una base segura para personas con múltiples restricciones alimentarias.

Apto para dietas antiinflamatorias

Su pureza y bajo contenido en antinutrientes lo hacen ideal para quienes siguen protocolos como AIP o dietas de sanación digestiva.

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¿Por qué lo usamos en Vida Bake?

Porque es el toque mágico que da textura esponjosa y elasticidad a nuestros panes, barquillos y galletas, sin usar químicos ni harinas refinadas. Trabajamos con ingredientes nobles como el almidón de tapioca para que lo sano también sea delicioso.